陶芸家・河井寛次郎先生の命名による三英堂独自の伝統銘菓。

松江独特の「皮むき餡」を丁寧に何層も重ねていく

「しののめづくり」という手間をかけた製造方法で造っています。

日頃の「感謝」「おかげさまをもちまして」のそんな想いから創作いたしました。

特殊な製法により「もっちりした焼皮」と「小豆風味豊かな餡」が絶妙な味をだしております。